tujuan mata pelajaran dasar dasar perhotelan adalah untuk membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills) meliputi :

1. memahami proses bisnis industri perhotelan 

2. memahami perkembangan penerapan teknologi dan isu isu global terkait dunia pariwisata dan perhotelan 

3. memahami profil enterpreneur, job profile, peluang usaha dan pekerjaan / profesi layanan jasa perhotelan 

4. memahami dasar penerapan layanan prima (excellent service) pada industi perhotelan / industri pelayanan / industri peramah tamahan dan 

5. memahami tahapan operasional perhotelan secara menyeluruh dengan layanan prima  (excellent service).